Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Valgud | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Rasvad | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| Süsivesikud | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Toidukiud | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vesi | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| saar | 3.13 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| retinool | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beeta tokoferool | 0.25 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferool | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitamiin PP, NO | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Kaltsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magneesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Naatrium, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Väävel, S | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangaan, mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Vask, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Tsink, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 20 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.804 g | ~ | |||
| valiin | 0.56 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.233 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.518 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.941 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.73 g | ~ | |||
| metioniini | 0.296 g | ~ | |||
| treoniin | 0.402 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.148 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.539 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.613 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.058 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.539 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 2.549 g | ~ | |||
| Proline | 0.687 g | ~ | |||
| seriini | 0.508 g | ~ | |||
| türosiini | 0.338 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.169 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 89 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Rasvhape | |||||
| transseksuaalide | 0.112 g | max 1.9 г | |||
| monoküllastumata transrasvad | 0.079 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 3.064 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.761 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 1.105 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 3.787 g | min 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 tlk | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18: 1 tlk | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 8.519 g | alates 11.2 et 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 linool | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, määramata | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeeritud linoolhape | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-6, gamma-linoleen | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 1.028 g | alates 0.9 et 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 7.442 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 34.8% |
Energeetiline väärtus on 287 kcal.
Cracker Barrel Shop restoran, praetud krevetid, taldrik rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B12 - 23%, E-vitamiin - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangaan - 20,4%
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Sildid: kalorisisaldus 287 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik restoran-poele Cracker Barrel, krevetid, praetud maalähedases stiilis, taldrik, kalorid, toitained, kasulikud omadused Restoran-pood Cracker Barrel, krevetid, praetud maalähedases stiilis, taldrik