Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 192 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | 877 g |
| Valgud | 6.46 g | 76 g | 8.5% | 4.4% | 1176 g |
| Rasvad | 11.51 g | 56 g | 20.6% | 10.7% | 487 g |
| Süsivesikud | 14.88 g | 219 g | 6.8% | 3.5% | 1472 g |
| Toidukiud | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.8% | 2857 g |
| Vesi | 64.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3508 g |
| saar | 1.64 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 67 μg | 900 μg | 7.4% | 3.9% | 1343 g |
| retinool | 0.065 mg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| beeta krüptoksantiin | 1 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 37 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 7% | 741 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.45 mg | 5 mg | 9% | 4.7% | 1111 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.4% | 3704 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| beeta tokoferool | 0.09 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 4.33 mg | ~ | |||
| tokoferool | 1.43 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 9.9 μg | 120 μg | 8.3% | 4.3% | 1212 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.677 mg | 20 mg | 3.4% | 1.8% | 2954 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Kaltsium, Ca | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 7.6% | 685 g |
| Magneesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
| Naatrium, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 15% | 348 g |
| Väävel, S | 64.6 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.4% | 1548 g |
| Fosfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 13.2% | 396 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.6% | 3273 g |
| Mangaan, mn | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 3.3% | 1575 g |
| Vask, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Seleen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.4% | 340 g |
| Tsink, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 3.6% | 1446 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 11.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.83 g | max 100 г | |||
| laktoos | 2.7 g | ~ | |||
| Maltoos | 0.13 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.298 g | ~ | |||
| valiin | 0.405 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.224 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.33 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.692 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.586 g | ~ | |||
| metioniini | 0.181 g | ~ | |||
| treoniin | 0.181 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.085 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.394 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.213 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.415 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.192 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.971 g | ~ | |||
| Proline | 0.82 g | ~ | |||
| seriini | 0.384 g | ~ | |||
| türosiini | 0.266 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.107 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 16 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Rasvhape | |||||
| transseksuaalide | 0.227 g | max 1.9 г | |||
| monoküllastumata transrasvad | 0.158 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 4.197 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.114 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.09 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.056 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.139 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.16 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.52 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.056 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.127 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.827 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.028 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.012 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 2.824 g | min 16.8 г | 16.8% | 8.8% | |
| 14: 1 müristool | 0.053 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.093 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.073 g | ~ | |||
| 16: 1 tlk | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 2.616 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.477 g | ~ | |||
| 18: 1 tlk | 0.139 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 3.925 g | alates 11.2 et 20.6 | 35% | 18.2% | |
| 18: 2 linool | 3.438 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, määramata | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, cis, cis | 3.335 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeeritud linoolhape | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.453 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.429 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-6, gamma-linoleen | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (muud isomeerid) | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 4 styoriid-oomega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 oomega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.435 g | alates 0.9 et 3.7 | 48.3% | 25.2% | |
| 22: 4 dokosatetraeen, oomega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 3.387 g | alates 4.7 et 16.8 | 72.1% | 37.6% |
Energeetiline väärtus on 192 kcal.
Cracker Barrel restoran-pood, makaronid ja juust, taldrik, lastemenüü rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin B2 - 13,5%, kaltsium - 14,6%, fosfor - 25,3%, seleen - 29,5%
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorisisaldus 192 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Cracker Barreli restoran-poele, pasta ja juust, taldrik, lastemenüü, kalorid, toitained, kasulikud omadused Cracker Barrel restoran-pood, makaronid ja juust , taldrik, lastemenüü