Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 569 kCal | 1684 kCal | 33.8% | 5.9% | 296 g |
Valgud | 21.05 g | 76 g | 27.7% | 4.9% | 361 g |
Rasvad | 45.82 g | 56 g | 81.8% | 14.4% | 122 g |
Süsivesikud | 17.25 g | 219 g | 7.9% | 1.4% | 1270 g |
Toidukiud | 10.3 g | 20 g | 51.5% | 9.1% | 194 g |
Vesi | 1.79 g | 2273 g | 0.1% | 126983 g | |
saar | 3.79 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.2% | 6923 g |
beeta karoteen | 0.159 mg | 5 mg | 3.2% | 0.6% | 3145 g |
Luteiin + zeaksantiin | 1160 μg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.695 mg | 1.5 mg | 46.3% | 8.1% | 216 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.234 mg | 1.8 mg | 13% | 2.3% | 769 g |
Vitamiin B4, koliin | 71.4 mg | 500 mg | 14.3% | 2.5% | 700 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.513 mg | 5 mg | 10.3% | 1.8% | 975 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 1.122 mg | 2 mg | 56.1% | 9.9% | 178 g |
Vitamiin B9, folaat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 2.2% | 784 g |
C-vitamiin, askorbiin | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.17 mg | 15 mg | 14.5% | 2.5% | 691 g |
beeta tokoferool | 0.13 mg | ~ | |||
gamma tokoferool | 23.42 mg | ~ | |||
tokoferool | 0.55 mg | ~ | |||
H-vitamiin, biotiin | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 g |
K-vitamiin, fülokinoon | 13.2 μg | 120 μg | 11% | 1.9% | 909 g |
Vitamiin PP, NO | 1.373 mg | 20 mg | 6.9% | 1.2% | 1457 g |
Betaiini | 0.8 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 1007 mg | 2500 mg | 40.3% | 7.1% | 248 g |
Kaltsium, Ca | 107 mg | 1000 mg | 10.7% | 1.9% | 935 g |
Räni, Si | 50 mg | 30 mg | 166.7% | 29.3% | 60 g |
Magneesium, mg | 109 mg | 400 mg | 27.3% | 4.8% | 367 g |
Naatrium, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 5.8% | 304 g |
Väävel, S | 210.5 mg | 1000 mg | 21.1% | 3.7% | 475 g |
Fosfor, P | 469 mg | 800 mg | 58.6% | 10.3% | 171 g |
Kloor, Cl | 30 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.2% | 7667 g |
Mikroelemendid | |||||
Alumiinium, Al | 1500 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 200 μg | ~ | |||
Vanaadium, V | 170 μg | ~ | |||
Raud, Fe | 4.03 mg | 18 mg | 22.4% | 3.9% | 447 g |
Jood, mina | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
Koobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 8.8% | 200 g |
Liitium, Li | 4.4 μg | ~ | |||
Mangaan, mn | 1.243 mg | 2 mg | 62.2% | 10.9% | 161 g |
Vask, Cu | 1293 μg | 1000 μg | 129.3% | 22.7% | 77 g |
Molübdeen, Mo. | 25 μg | 70 μg | 35.7% | 6.3% | 280 g |
Nikkel, Ni | 40 μg | ~ | |||
Rubiidium, Rb | 20.2 μg | ~ | |||
Seleen, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 3.2% | 550 g |
Strontium, vanem | 200 μg | ~ | |||
Titan, sina | 45 μg | ~ | |||
Fluor, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 g | |
Kroom, kr | 6.9 μg | 50 μg | 13.8% | 2.4% | 725 g |
Tsink, Zn | 2.34 mg | 12 mg | 19.5% | 3.4% | 513 g |
Tsirkoonium, Zr | 35 μg | ~ | |||
Seeditavad süsivesikud | |||||
Tärklis ja dekstriinid | 1.38 g | ~ | |||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 7.74 g | max 100 г | |||
Glükoos (dekstroos) | 0.25 g | ~ | |||
Maltoos | 0.13 g | ~ | |||
sahharoos | 7.09 g | ~ | |||
fruktoos | 0.22 g | ~ | |||
Olulised aminohapped | |||||
Arginiin * | 2.228 g | ~ | |||
valiin | 1.305 g | ~ | |||
Histidiin * | 0.535 g | ~ | |||
Isoleutsiin | 0.957 g | ~ | |||
leutsiin | 1.675 g | ~ | |||
lüsiini | 1.189 g | ~ | |||
metioniini | 0.375 g | ~ | |||
treoniin | 0.714 g | ~ | |||
trüptofaan | 0.262 g | ~ | |||
fenüülalaniin | 1.14 g | ~ | |||
Asendatavad aminohapped | |||||
alaniini | 1.016 g | ~ | |||
Aspartiinhape | 1.968 g | ~ | |||
hüdroksüproliin | 0.096 g | ~ | |||
glütsiini | 1.054 g | ~ | |||
Glutamiinhape | 4.49 g | ~ | |||
Proline | 0.98 g | ~ | |||
seriini | 1.34 g | ~ | |||
türosiini | 0.531 g | ~ | |||
tsüsteiin | 0.305 g | ~ | |||
Steroolid | |||||
Kampesterool | 10 mg | ~ | |||
Stigmasterool | 2 mg | ~ | |||
beeta-sitosterool | 210 mg | ~ | |||
Küllastunud rasvhapped | |||||
Küllastunud rasvhapped | 5.645 g | max 18.7 г | |||
14: 0 müristlik | 0.012 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 4.994 g | ~ | |||
17: 0 Margariin | 0.011 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 0.558 g | ~ | |||
20: 0 arahhiin | 0.033 g | ~ | |||
22: 0 | 0.026 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 24.534 g | min 16.8 г | 146% | 25.7% | |
14: 1 müristool | 0.005 g | ~ | |||
15: 1 nelipüha | 0.009 g | ~ | |||
16:1 palmitoleiinhape | 0.464 g | ~ | |||
17: 1 heptadetseen | 0.02 g | ~ | |||
18: 1 Olein (oomega-9) | 23.926 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.106 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 13.346 g | alates 11.2 et 20.6 | 100% | 17.6% | |
18: 2 linool | 13.125 g | ~ | |||
18: 2 oomega-6, cis, cis | 13.125 g | ~ | |||
18: 3 linoleen | 0.212 g | ~ | |||
18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.212 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrieen | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 arahhidooniline | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 rasvhapped | 0.212 g | alates 0.9 et 3.7 | 23.6% | 4.1% | |
Omega-6 rasvhapped | 13.135 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 17.6% |
Energeetiline väärtus on 569 kcal.
- tass = 123 g (699.9 kCal)
- tuum = 0.7 g (4 kCal)
- oz (49 tuuma) = 28.35 g (161.3 kCal)
Pistaatsiapähklid, soolatud, kuiv röstitud rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin B1 - 46,3%, vitamiin B2 - 13%, koliin - 14,3%, vitamiin B6 - 56,1%, vitamiin B9 - 12,8%, vitamiin E - 14,5, 20, 11%, H-vitamiin - 40,3%, K-vitamiin - 166,7%, kaalium - 27,3%, räni - 58,6%, magneesium - 22,4%, fosfor - 50%, raud - 62,2 %, koobalt - 129,3%, mangaan - 35,7%, vask - 18,2%, molübdeen - 13,8%, seleen - 19,5%, kroom - XNUMX%, tsink - XNUMX%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete ainevahetuses. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorsus 569 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kui soolased pistaatsiapähklid on kasulikud, kuiv röstitud, kalorid, toitained, kasulikud omadused soolatud pistaatsiad, kuiv röstitud