Kalorite sisaldus Küüslauk, pulber. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis.

Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
ToitaineKogusNorm **% normist 100 g-s% normist 100 kcal100% normaalne
Kalorite väärtus331 kCal1684 kCal19.7%6%509 g
Valgud16.55 g76 g21.8%6.6%459 g
Rasvad0.73 g56 g1.3%0.4%7671 g
Süsivesikud63.73 g219 g29.1%8.8%344 g
Toidukiud9 g20 g45%13.6%222 g
Vesi6.45 g2273 g0.3%0.1%35240 g
saar3.54 g~
Vitamiinid
Vitamiin B1, tiamiin0.435 mg1.5 mg29%8.8%345 g
Vitamiin B2, riboflaviin0.141 mg1.8 mg7.8%2.4%1277 g
Vitamiin B4, koliin67.5 mg500 mg13.5%4.1%741 g
Vitamiin B5, pantoteenne0.743 mg5 mg14.9%4.5%673 g
Vitamiin B6, püridoksiin1.654 mg2 mg82.7%25%121 g
Vitamiin B9, folaat47 μg400 μg11.8%3.6%851 g
C-vitamiin, askorbiin1.2 mg90 mg1.3%0.4%7500 g
E-vitamiin, alfatokoferool, TE0.67 mg15 mg4.5%1.4%2239 g
K-vitamiin, fülokinoon0.4 μg120 μg0.3%0.1%30000 g
Vitamiin PP, NO0.796 mg20 mg4%1.2%2513 g
Betaiini6.1 mg~
makro
Kaalium, K1193 mg2500 mg47.7%14.4%210 g
Kaltsium, Ca79 mg1000 mg7.9%2.4%1266 g
Magneesium, mg77 mg400 mg19.3%5.8%519 g
Naatrium, Na60 mg1300 mg4.6%1.4%2167 g
Väävel, S165.5 mg1000 mg16.6%5%604 g
Fosfor, P414 mg800 mg51.8%15.6%193 g
Mikroelemendid
Raud, Fe5.65 mg18 mg31.4%9.5%319 g
Mangaan, mn0.979 mg2 mg49%14.8%204 g
Vask, Cu533 μg1000 μg53.3%16.1%188 g
Seleen, Se23.9 μg55 μg43.5%13.1%230 g
Tsink, Zn2.99 mg12 mg24.9%7.5%401 g
Seeditavad süsivesikud
Mono- ja disahhariidid (suhkrud)2.43 gmax 100 г
Glükoos (dekstroos)0.07 g~
sahharoos2.05 g~
fruktoos0.31 g~
Olulised aminohapped
Arginiin *3.365 g~
valiin0.667 g~
Histidiin *0.263 g~
Isoleutsiin0.414 g~
leutsiin0.728 g~
lüsiini0.768 g~
metioniini0.111 g~
treoniin0.374 g~
trüptofaan0.121 g~
fenüülalaniin0.525 g~
Asendatavad aminohapped
alaniini0.485 g~
Aspartiinhape1.89 g~
glütsiini0.525 g~
Glutamiinhape3.658 g~
Proline1.354 g~
seriini0.505 g~
türosiini0.445 g~
tsüsteiin0.253 g~
Steroolid
Fütosteroolid8 mg~
Küllastunud rasvhapped
Küllastunud rasvhapped0.249 gmax 18.7 г
14: 0 müristlik0.015 g~
16:0 Palmitic0.101 g~
18: 0 Steariin0.105 g~
22: 00.028 g~
Monoküllastumata rasvhapped0.115 gmin 16.8 г0.7%0.2%
18: 1 Olein (oomega-9)0.106 g~
18:1 cis0.106 g~
24: 1 närviline, cis (oomega-9)0.009 g~
Polüküllastumata rasvhapped0.178 galates 11.2 et 20.61.6%0.5%
18: 2 linool0.143 g~
18: 3 linoleen0.012 g~
18: 3 oomega-3, alfa-linoleen0.012 g~
20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis0.022 g~
Omega-3 rasvhapped0.012 galates 0.9 et 3.71.3%0.4%
Omega-6 rasvhapped0.165 galates 4.7 et 16.83.5%1.1%
 

Energeetiline väärtus on 331 kcal.

  • spl = 8.4 g (27.8 kCal)
  • tl = 2.8 g (9.3 kCal)
Küüslaugupulber rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 29%, koliin - 13,5%, vitamiin B5 - 14,9%, vitamiin B6 - 82,7%, vitamiin B9 - 11,8%, kaalium - 47,7 %, magneesium - 19,3%, fosfor - 51,8%, raud - 31,4%, mangaan - 49%, vask - 53,3%, seleen - 43,5%, tsink - 24,9%
  • Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
  • Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
  • Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
  • Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
  • Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
  • kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
  • Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
  • Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
  • Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
  • Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
  • Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
  • Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
  • tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorite sisaldus 331 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas küüslauk on kasulik, pulber, kalorid, toitained, kasulikud omadused küüslauk, pulber

Jäta vastus