Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 592 kCal | 1684 kCal | 35.2% | 5.9% | 284 g |
Valgud | 48.05 g | 76 g | 63.2% | 10.7% | 158 g |
Rasvad | 43.9 g | 56 g | 78.4% | 13.2% | 128 g |
Süsivesikud | 1.13 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 19381 g |
Vesi | 2.78 g | 2273 g | 0.1% | 81763 g | |
saar | 4.13 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 301 μg | 900 μg | 33.4% | 5.6% | 299 g |
retinool | 0.3 mg | ~ | |||
beeta krüptoksantiin | 36 μg | ~ | |||
Luteiin + zeaksantiin | 835 μg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 2.1% | 820 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 1.977 mg | 1.8 mg | 109.8% | 18.5% | 91 g |
Vitamiin B4, koliin | 1266.7 mg | 500 mg | 253.3% | 42.8% | 39 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 5.55 mg | 5 mg | 111% | 18.8% | 90 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.499 mg | 2 mg | 25% | 4.2% | 401 g |
Vitamiin B9, folaat | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 5% | 336 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 2.96 μg | 3 μg | 98.7% | 16.7% | 101 g |
D-vitamiin, kaltsiferool | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14% | 120 g |
D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 8.3 μg | ~ | |||
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 3.88 mg | 15 mg | 25.9% | 4.4% | 387 g |
K-vitamiin, fülokinoon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamiin PP, NO | 0.34 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
makro | |||||
Kaalium, K | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 3.6% | 463 g |
Kaltsium, Ca | 244 mg | 1000 mg | 24.4% | 4.1% | 410 g |
Magneesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 1.4% | 1176 g |
Naatrium, Na | 476 mg | 1300 mg | 36.6% | 6.2% | 273 g |
Väävel, S | 480.5 mg | 1000 mg | 48.1% | 8.1% | 208 g |
Fosfor, P | 629 mg | 800 mg | 78.6% | 13.3% | 127 g |
Mikroelemendid | |||||
Raud, Fe | 7.2 mg | 18 mg | 40% | 6.8% | 250 g |
Mangaan, mn | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 0.5% | 3448 g |
Vask, Cu | 203 μg | 1000 μg | 20.3% | 3.4% | 493 g |
Seleen, Se | 164.7 μg | 55 μg | 299.5% | 50.6% | 33 g |
Tsink, Zn | 3.15 mg | 12 mg | 26.3% | 4.4% | 381 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.56 g | max 100 г | |||
Glükoos (dekstroos) | 0.56 g | ~ | |||
Olulised aminohapped | |||||
Arginiin * | 3.071 g | ~ | |||
valiin | 2.991 g | ~ | |||
Histidiin * | 1.202 g | ~ | |||
Isoleutsiin | 2.434 g | ~ | |||
leutsiin | 4.15 g | ~ | |||
lüsiini | 3.339 g | ~ | |||
metioniini | 1.495 g | ~ | |||
treoniin | 2.129 g | ~ | |||
trüptofaan | 0.775 g | ~ | |||
fenüülalaniin | 2.53 g | ~ | |||
Asendatavad aminohapped | |||||
alaniini | 2.706 g | ~ | |||
Aspartiinhape | 5.02 g | ~ | |||
glütsiini | 1.623 g | ~ | |||
Glutamiinhape | 6.388 g | ~ | |||
Proline | 1.832 g | ~ | |||
seriini | 3.773 g | ~ | |||
türosiini | 1.981 g | ~ | |||
tsüsteiin | 1.07 g | ~ | |||
Steroolid | |||||
Kolesterool | 1630 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
Rasvhape | |||||
transseksuaalide | 0.265 g | max 1.9 г | |||
monoküllastumata transrasvad | 0.182 g | ~ | |||
Küllastunud rasvhapped | |||||
Küllastunud rasvhapped | 15.069 g | max 18.7 г | |||
14: 0 müristlik | 0.144 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoonika | 0.025 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 10.811 g | ~ | |||
17: 0 Margariin | 0.092 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 3.974 g | ~ | |||
22: 0 | 0.023 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 16.726 g | min 16.8 г | 99.6% | 16.8% | |
14: 1 müristool | 0.022 g | ~ | |||
16:1 palmitoleiinhape | 0.877 g | ~ | |||
18: 1 Olein (oomega-9) | 15.729 g | ~ | |||
18:1 cis | 15.547 g | ~ | |||
18: 1 tlk | 0.182 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.098 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 8.314 g | alates 11.2 et 20.6 | 74.2% | 12.5% | |
18: 2 linool | 7.049 g | ~ | |||
18: 2 oomega-6, cis, cis | 6.989 g | ~ | |||
18: 2 trance, trance | 0.06 g | ~ | |||
18: 3 linoleen | 0.247 g | ~ | |||
18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.17 g | ~ | |||
18: 3 oomega-6, gamma-linoleen | 0.054 g | ~ | |||
18: 3 trans (muud isomeerid) | 0.023 g | ~ | |||
20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.085 g | ~ | |||
20: 4 arahhidooniline | 0.711 g | ~ | |||
Omega-3 rasvhapped | 0.393 g | alates 0.9 et 3.7 | 43.7% | 7.4% | |
22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.024 g | ~ | |||
22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.199 g | ~ | |||
Omega-6 rasvhapped | 7.839 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 16.9% |
Energeetiline väärtus on 592 kcal.
- spl = 5 g (29.6 kCal)
- sõelutud tass = 85 g (503.2 kCal)
Kuivatatud kanamuna rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 33,4%, B1-vitamiin - 12,2%, B2-vitamiin - 109,8%, koliin - 253,3%, B5-vitamiin - 111%, B6-vitamiin - 25% , vitamiin B9 - 29,8%, vitamiin B12 - 98,7%, vitamiin D - 83%, E-vitamiin - 25,9%, kaalium - 21,6%, kaltsium - 24,4%, fosfor - 78,6 %, raud - 40%, vask - 20,3%, seleen - 299,5%, tsink - 26,3%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorite sisaldus 592 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kasulik kasulik Kuivatatud kanamuna, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kuivatatud kanamuna