Kalorite sisaldus Kuivatatud kanamuna. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis.

Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
ToitaineKogusNorm **% normist 100 g-s% normist 100 kcal100% normaalne
Kalorite väärtus592 kCal1684 kCal35.2%5.9%284 g
Valgud48.05 g76 g63.2%10.7%158 g
Rasvad43.9 g56 g78.4%13.2%128 g
Süsivesikud1.13 g219 g0.5%0.1%19381 g
Vesi2.78 g2273 g0.1%81763 g
saar4.13 g~
Vitamiinid
A-vitamiin, RE301 μg900 μg33.4%5.6%299 g
retinool0.3 mg~
beeta krüptoksantiin36 μg~
Luteiin + zeaksantiin835 μg~
Vitamiin B1, tiamiin0.183 mg1.5 mg12.2%2.1%820 g
Vitamiin B2, riboflaviin1.977 mg1.8 mg109.8%18.5%91 g
Vitamiin B4, koliin1266.7 mg500 mg253.3%42.8%39 g
Vitamiin B5, pantoteenne5.55 mg5 mg111%18.8%90 g
Vitamiin B6, püridoksiin0.499 mg2 mg25%4.2%401 g
Vitamiin B9, folaat119 μg400 μg29.8%5%336 g
Vitamiin B12, koobalamiin2.96 μg3 μg98.7%16.7%101 g
D-vitamiin, kaltsiferool8.3 μg10 μg83%14%120 g
D3-vitamiin, kolekaltsiferool8.3 μg~
E-vitamiin, alfatokoferool, TE3.88 mg15 mg25.9%4.4%387 g
K-vitamiin, fülokinoon1.2 μg120 μg1%0.2%10000 g
Vitamiin PP, NO0.34 mg20 mg1.7%0.3%5882 g
makro
Kaalium, K540 mg2500 mg21.6%3.6%463 g
Kaltsium, Ca244 mg1000 mg24.4%4.1%410 g
Magneesium, mg34 mg400 mg8.5%1.4%1176 g
Naatrium, Na476 mg1300 mg36.6%6.2%273 g
Väävel, S480.5 mg1000 mg48.1%8.1%208 g
Fosfor, P629 mg800 mg78.6%13.3%127 g
Mikroelemendid
Raud, Fe7.2 mg18 mg40%6.8%250 g
Mangaan, mn0.058 mg2 mg2.9%0.5%3448 g
Vask, Cu203 μg1000 μg20.3%3.4%493 g
Seleen, Se164.7 μg55 μg299.5%50.6%33 g
Tsink, Zn3.15 mg12 mg26.3%4.4%381 g
Seeditavad süsivesikud
Mono- ja disahhariidid (suhkrud)0.56 gmax 100 г
Glükoos (dekstroos)0.56 g~
Olulised aminohapped
Arginiin *3.071 g~
valiin2.991 g~
Histidiin *1.202 g~
Isoleutsiin2.434 g~
leutsiin4.15 g~
lüsiini3.339 g~
metioniini1.495 g~
treoniin2.129 g~
trüptofaan0.775 g~
fenüülalaniin2.53 g~
Asendatavad aminohapped
alaniini2.706 g~
Aspartiinhape5.02 g~
glütsiini1.623 g~
Glutamiinhape6.388 g~
Proline1.832 g~
seriini3.773 g~
türosiini1.981 g~
tsüsteiin1.07 g~
Steroolid
Kolesterool1630 mgmaksimaalselt 300 mg
Rasvhape
transseksuaalide0.265 gmax 1.9 г
monoküllastumata transrasvad0.182 g~
Küllastunud rasvhapped
Küllastunud rasvhapped15.069 gmax 18.7 г
14: 0 müristlik0.144 g~
15: 0 Pentadekanoonika0.025 g~
16:0 Palmitic10.811 g~
17: 0 Margariin0.092 g~
18: 0 Steariin3.974 g~
22: 00.023 g~
Monoküllastumata rasvhapped16.726 gmin 16.8 г99.6%16.8%
14: 1 müristool0.022 g~
16:1 palmitoleiinhape0.877 g~
18: 1 Olein (oomega-9)15.729 g~
18:1 cis15.547 g~
18: 1 tlk0.182 g~
20: 1 Gadoleic (oomega-9)0.098 g~
Polüküllastumata rasvhapped8.314 galates 11.2 et 20.674.2%12.5%
18: 2 linool7.049 g~
18: 2 oomega-6, cis, cis6.989 g~
18: 2 trance, trance0.06 g~
18: 3 linoleen0.247 g~
18: 3 oomega-3, alfa-linoleen0.17 g~
18: 3 oomega-6, gamma-linoleen0.054 g~
18: 3 trans (muud isomeerid)0.023 g~
20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis0.085 g~
20: 4 arahhidooniline0.711 g~
Omega-3 rasvhapped0.393 galates 0.9 et 3.743.7%7.4%
22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-30.024 g~
22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-30.199 g~
Omega-6 rasvhapped7.839 galates 4.7 et 16.8100%16.9%
 

Energeetiline väärtus on 592 kcal.

  • spl = 5 g (29.6 kCal)
  • sõelutud tass = 85 g (503.2 kCal)
Kuivatatud kanamuna rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 33,4%, B1-vitamiin - 12,2%, B2-vitamiin - 109,8%, koliin - 253,3%, B5-vitamiin - 111%, B6-vitamiin - 25% , vitamiin B9 - 29,8%, vitamiin B12 - 98,7%, vitamiin D - 83%, E-vitamiin - 25,9%, kaalium - 21,6%, kaltsium - 24,4%, fosfor - 78,6 %, raud - 40%, vask - 20,3%, seleen - 299,5%, tsink - 26,3%
  • A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
  • Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
  • Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
  • Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
  • Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
  • Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
  • Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
  • Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
  • D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
  • E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
  • kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
  • Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
  • Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
  • Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
  • Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
  • Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
  • tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorite sisaldus 592 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kasulik kasulik Kuivatatud kanamuna, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kuivatatud kanamuna

Jäta vastus