Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Valgud | 12.51 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 608 g |
| Rasvad | 9.47 g | 56 g | 16.9% | 11.8% | 591 g |
| Süsivesikud | 0.71 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30845 g |
| Vesi | 75.85 g | 2273 g | 3.3% | 2.3% | 2997 g |
| saar | 1.46 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
| retinool | 0.159 mg | ~ | |||
| beeta krüptoksantiin | 9 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 501 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.5% | 4688 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.387 mg | 1.8 mg | 21.5% | 15% | 465 g |
| Vitamiin B4, koliin | 234.1 mg | 500 mg | 46.8% | 32.7% | 214 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 1.527 mg | 5 mg | 30.5% | 21.3% | 327 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Vitamiin B9, folaat | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 6.2% | 1143 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 16.6% | 423 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 2 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.04 mg | 15 mg | 6.9% | 4.8% | 1442 g |
| beeta tokoferool | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 0.5 mg | ~ | |||
| tokoferool | 0.06 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.2% | 31746 g |
| Betaiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
| Kaltsium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Magneesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Naatrium, Na | 297 mg | 1300 mg | 22.8% | 15.9% | 438 g |
| Väävel, S | 125.1 mg | 1000 mg | 12.5% | 8.7% | 799 g |
| Fosfor, P | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 17.2% | 406 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
| Mangaan, mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vask, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Seleen, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 38.9% | 180 g |
| Fluor, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
| Tsink, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.37 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.37 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.817 g | ~ | |||
| valiin | 0.855 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.308 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.669 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.082 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.909 g | ~ | |||
| metioniini | 0.378 g | ~ | |||
| treoniin | 0.553 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.166 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.677 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.732 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.323 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.43 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.667 g | ~ | |||
| Proline | 0.51 g | ~ | |||
| seriini | 0.967 g | ~ | |||
| türosiini | 0.497 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.271 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 370 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Rasvhape | |||||
| transseksuaalide | 0.038 g | max 1.9 г | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 3.113 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.222 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.808 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 3.643 g | min 16.8 г | 21.7% | 15.2% | |
| 14: 1 müristool | 0.007 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.2 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 3.397 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 1.904 g | alates 11.2 et 20.6 | 17% | 11.9% | |
| 18: 2 linool | 1.549 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.048 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.188 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.113 g | alates 0.9 et 3.7 | 12.6% | 8.8% | |
| 22: 4 dokosatetraeen, oomega-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.058 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 1.791 g | alates 4.7 et 16.8 | 38.1% | 26.6% |
Energeetiline väärtus on 143 kcal.
- Tükk = 50 gr (71.5 kcal)
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- suur = 50 gr (71.5 kcal)
Kana muna, pošeeritud rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 17,8%, B2-vitamiin - 21,5%, koliin - 46,8%, B5-vitamiin - 30,5%, B12-vitamiin - 23,7%, D-vitamiin - 20%, fosfor - 24,6%, seleen - 55,6%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorsus 143 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik? Kana muna, pošeeritud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kana muna, pošeeritud