Booririkkad toidud

Boor on inimkeha jaoks oluline või elutähtis mikroelement, mis on DI Mendelejevi perioodilises süsteemis viiendal kohal.

Ühend osaleb kaltsiumi, fosfori, magneesiumi ainevahetuses, toetab luude tervist, tugevdab lihaseid, parandab elujõudu, ennetab menopausijärgset osteoporoosi, parandab ajutegevust.

Looduses ei esine boori puhtal kujul, vaid ainult sooladena. Tänapäeval sisaldab seda 100 mineraali. Esimest korda said mikroelemendi Prantsuse teadlased L. Tenard, J. Gay-Lussac 1808. aastal.

Ülevaade

Maakoores on boori sisaldus tonnis 4 grammi, inimkehas – 20 milligrammi. Pool elemendi koguhulgast on koondunud skeletti (10 milligrammi). Veidi vähem leidub ühendit kilpnäärmes, luudes, põrnas, hambaemailis, küüntes (6 milligrammi), ülejäänu on neerudes, lümfisõlmedes, maksas, lihastes, närvikoes, rasvkoes, parenhüümiorganites. Boori keskmine kontsentratsioon vereplasmas on vahemikus 0,02–0,075 mikrogrammi milliliitri kohta.

Vabas olekus on element värvitu, tumeda amorfse, halli või punase kristallilise aine kujul. Boori olek (neid on üle tosina) sõltub selle valmistamise temperatuurist ja määrab ühendi värvitooni ja struktuuri.

Tervise säilitamiseks vajab inimene iga päev 1–3 milligrammi mikroelementi päevas.

Kui ööpäevane annus ei küündi 0,2 milligrammini, tekib organismis ühendi puudus, kui see ületab 13 milligrammi, tekib mürgistus.

Huvitav on see, et naiste tervise hoidmiseks vajavad inimkonna kauni poole esindajad rohkem boori (2–3 milligrammi) kui mehed (1–2 milligrammi). On kindlaks tehtud, et normaalse toitumise korral saab keskmine inimene päevas 2 milligrammi elementi.

Boori inimkehasse sisenemise teed

Kuidas aine sisse pääseb:

1. Õhuga. Ohus on habeme- ja booritöötlemistööstuses töötavad inimesed. Samasse kategooriasse kuuluvad nende tehaste läheduses elavad isikud.
2. Koos veega. Looduslikes reservuaarides esineb element boorhapete ioonidena, aluselises metaboor- ja polüboorhappes, happelises ortobooris. Mineraliseeritud vett, mille pH on > 7, peetakse selle ühendiga kõige küllastumaks, ühendi kontsentratsioon neis ulatub kümnete milligrammideni liitri kohta. Maa-alustes veehoidlates on booriallikateks soolased ladestused (kolemaniit, ashariit, booraks, kalibiit, uleksiit), savid ja skariinid. Lisaks võib aine sattuda keskkonda koos tootmise heitveega.
3. Koos toiduga. Toidus on element boorhappe või naatriumtetraboraatdekahüdraadi kujul. Allaneelamisel imendub 90% ühendist seedetraktist.
4. Insektitsiidide, pesuvahendite ja tuletõrjevahenditega läbi naha ja hingamisteede.
5. Koos meigiga.

USA-s tehtud uuringute kohaselt ei ole naha kokkupuude booriga inimese tervisele kahjulik. Mikroelementide tarbimine koos vee, toiduga ja hingamisteede kaudu liigne (üle 3 milligrammi päevas) suurendab aga pahaloomuliste kasvajate tekke riski.

Boori roll organismis

Praeguseks on mikroelemendi omadused uurimisel. Algselt leidsid teadlased, et boor mõjutab soodsalt taimede kasvu: ühenduse puudumine põhjustas nende arengu peatumise, uute pungade moodustumise. Saadud katseandmed panid bioloogid mõtlema elemendi rollile inimelus.

Boori omadused:

1. Normaliseerib endokriinsete näärmete aktiivsust.
2. Osaleb rasvade, süsivesikute ainevahetuses, D-vitamiini muundamises aktiivseks vormiks.
3. Suurendab suhkru, östrogeeni, testosterooni, steroidhormoonide taset veres. Sellega seoses vajavad menopausis naised eriti regulaarset boori tarbimist.
4. See pärsib järgmiste ensüümide aktiivsust: türosiini nukleotiidist sõltuvad ja flaviini nukleotiididest sõltuvad oksidoreduktaasid.
5. Parandab ajutegevust, osaleb magneesiumi, kaltsiumi, fluori metabolismi protsessides.
6. Oluline tsingi imendumiseks.
7. Reguleerib paratüreoidhormooni tootmist.
8. Parandab nukleiinhapete ainevahetust, soodustab lihasmassi suurenemist.
9. Aeglustab adrenaliini oksüdatsiooni.
10. Eemaldab kehast vase.
11. Hoiab ära kaltsiumi kadu luukoes, takistab osteoporoosi, lülisambahaiguste teket.
12. Toetab terveid liigeseid. Mikroelementide puudus põhjustab artriidi, artroosi arengut. Piirkondades, kus pinnases, vees ja õhus on madal boorisisaldus, on inimestel 7 korda suurem tõenäosus kogeda liigeseprobleeme.
13. Lagundab ja vähendab neeruoksalaatkivide tekke riski.
14. Suurendab eeldatavat eluiga.
15. See kiirendab laste ja noorukite kasvu.
16. Stimuleerib valkude sünteesi.
17. Taastab närvisüsteemi, kasutatakse epilepsia ravi algfaasis.
18. Võitleb pahaloomuliste kasvajatega.

Boori kasutamisel pidage meeles, et see aeglustab flavonoidide, C-vitamiini imendumist. Seega riboflaviini (B2) ja tsüanokobalamiini (B12) funktsioonid inaktiveeritakse boraatide mõjul. Alkoholi ja teatud ravimite mikroelemendi toime tugevneb 2-5 korda.

Puuduse märgid ja tagajärjed

Boori puudust kehas ei mõisteta hästi, kuna see nähtus on väga haruldane. Kanadega läbiviidud katsed näitasid, et katseloomad lõpetasid kasvamise, kui mikroelemendist ei piisanud. Boori puuduse sümptomid:

• suurenenud unisus;
• lapse kasvupeetus;
• murenevad hambad;
• liigesevalu, luud;
• küüneplaadi kihistumine;
• lõhenenud juuksed;
• seksuaalfunktsiooni väljasuremine;
• luude haprus;
• halb haavade paranemine, luumurdude liigesed;
• vähenenud immuunsus, vaimne võime;
• kalduvus diabeedile;
• elujõu puudumine;
• hajunud tähelepanu.

Mikroelementide puuduse tagajärjed inimkehas:

• hormonaalne tasakaalutus, mis aitab kaasa polütsüstoosi, mastopaatia, erosiooni, fibroidide tekkele;
• keskendumishäire;
• muutused valkude, rasvade ainevahetuses;
• välistele stiimulitele reageerimise aeglustamine;
• mäluprobleemid;
• endokriinsete näärmete häired;
• vere koostise muutus;
• liigeste, luu- ja lihaskonna haiguste progresseerumine;
• reproduktiivorganite onkoloogia;
• varajane menopaus;
• hüperkroomse aneemia, urolitiaasi, trombotsütopeenia areng;
• kesknärvisüsteemi, aju halvenemine.

Booripuuduse võimalikud põhjused organismis: ühendi ainevahetuse häired, mikroelementide ebapiisav omastamine toidu või toidulisanditega.

Liialduse märgid ja tagajärjed

Boor kuulub tugevatoimeliste mürgiste ainete kategooriasse, seetõttu on mikroelemendi liigne tarbimine tervisele ohtlik.

Üleannustamise sümptomid:

• söögiisu vähenemine;
• oksendamine;
• kõhulahtisus;
• keha dehüdratsioon;
• sügelev punane lööve;
• peavalu;
• ärevus;
• juuste väljalangemine;
• spermogrammi näitajate halvenemine;
• naha koorimine.

Ühendi liigse koguse tagajärjed kehas:

• kopsude, närvisüsteemi, neerude, seedetrakti kahjustused;
• siseorganite, eelkõige mao ja soolte limaskestade ärritus;
• äkiline kaalulangus (anoreksia);
• lihaste atroofia;
• aneemia areng, polümorfne kuiv erüteem, seedetrakti haigused.

Toiduga liigse boori saamine on võimatu. Üleannustamine võib tekkida ravimite, lisandite, mis sisaldavad mikroelementi, mis ületab keha päevase vajaduse, pikaajalise kasutamise tõttu.

Kui teil tekivad sümptomid, mis viitavad boori liigsele sisaldusele organismis, piirake seda elementi sisaldavate toitude, ravimite, toidulisandite tarbimist ja pöörduge abi saamiseks oma arsti poole.

Toiduallikad

Suurim kogus boori on kontsentreeritud rosinates, pähklites, puuviljades ja köögiviljades. Huvitaval kombel on kasuliku mikroelemendiga rikastatud ka siider, õlu, punane vein, kui need on valmistatud traditsioonilisel viisil kvaliteetsest toorainest. Piimatooteid, liha, kala napib kasuliku ühendi jaoks.

Seega on boor inimese tervisele ülitähtis mikroelement, millel on põletikuvastane, kasvajavastane toime ja mis aitab kaasa lipiidide ainevahetuse normaliseerumisele. Ühendi üledoos ja defitsiit põhjustavad negatiivseid reaktsioone elundites, süsteemides, rakkudes (vt lk Puuduse, liigsuse tunnused ja tagajärjed), mistõttu on oluline säilitada õige ainekogus organismis.

Tänapäeval kasutatakse boorhapet meditsiinis dermatiidi, Teymurovi pasta higistamise, mähkmelööbe korral kasutatavate salvide valmistamiseks. Ühendil põhinevat 2–4% vesilahust kasutatakse antiseptikuna suu ja silmade loputamiseks ning haavade pesemiseks.