Mooruspuu

Kirjeldus

Mulberry on puu mooruspuu perekonnast. Pärsia on mooruspuu ametlik kodumaa. Afganistanis ja Iraanis näib see olevat "sugupuu" ja inimesed istutavad selle peaaegu igasse hoovi. Tänapäeval kasvab see Euroopas, Põhja-Ameerikas, Aafrikas ja Aasias. Inimesed kasutasid musta mooruspuu vilju juba ammu enne Kristuse sündi. Legendi järgi kasvab see puu endiselt Jeeriko linnas, varjus, kus Jeesus varjas end.

Mulberry kasvab alguses väga kiiresti, kuid vanusega see protsess peatub. Tavaline saagi kõrgus on 10-15 m, kääbus sordid kasvavad kuni 3 m. Mulberry on pikaealine puu. Selle eluiga on umbes kakssada aastat ja heades tingimustes - kuni viissada. Praegu on mooruspuu umbes kuusteist liiki ja nelisada sorti. Mulberry on kergesti kasvatatav. See talub nii talviseid külmakraade kui suviseid põuda. See kasvab peaaegu igal pinnasel. Kärpimisega saate paksema ja kerakujulise võra. Kuidas talu välja näeb, vaadake seda videot:

Puu kannab igal aastal vilja ja seda on palju. Mooruspuumarjad on kergesti riknevad ja ei talu hästi transportimist, eriti pikkade vahemaade korral. Optimaalne säilitamine on kolm päeva külmkapis asuvas kilekotis, kaotamata nende maitset ja välimust. Külmumine või kuivatamine on lahendus selle perioodi pikendamiseks.

Mooruspuu ajalugu

Nad õppisid mooruspuude kasvatamist rohkem kui 4 tuhat aastat tagasi. Taime populaarsus põllumajanduses on seotud loodusliku siidi tootmiseks mõeldud talude arendamisega. Mooruspuu oli harjunud toitma kalku kanga loomisega tegelevaid kirjeldamatuid usse. Millal taime viljad inimesi sööma hakkasid, pole teada, kuid on teavet, et seda on juba pikka aega viljeldud Türgi, Venemaa ja teiste maailma piirkondade viljakatel tasandikel.

Taim kannab igal aastal rikkalikult vilja. Ühelt puult võetud saak võib ulatuda 200 kg või rohkem. Mooruspuumari valmib juuli lõpuks. Taim on Kreekas laialt levinud Morea saarel (Peloponnesose poolsaare keskaegne nimi). Teadlaste ühe versiooni kohaselt pärineb sõna morea morusest, mis tähendab mooruspuu. Taime on Kreekas kasvatatud iidsetest aegadest. Selle ilmumine Peloponnesosele põllukultuurina pärineb tõenäoliselt 6. sajandi lõpust.

Kõige tõhusamad kasvatamismeetodid

Parim viis kasvamiseks on kasvuhoones viljaka pinnasega 10-15 liitri mahutid. Siis pole vaja istikuid enne istutamist talveks sisse kaevata, vaid ladustada konteinerites ja istutada varakevadel istutamiseks ettevalmistatud aukudesse.

Samuti ei pea te õhuosa 4-5 punga võrra lühendama. Kui istutatakse mahutitesse 7-8 aastat, kannavad mooruspuuviljad vilja. Vormimine ainult rohelise näpistamise ja oksakäärideta. Haavapinnale sattunud nakkus pärsib seemiku arengut või hävitab selle. Kasta ja toita on vaja ainult üks kord hiliskevadel. Septembri lõpus pintseldage kõik noored võrsed, et tekitada võrsete kiire lignifikatsioon ja valmistuda talveks.

Tüübid ja sordid

Mulberry on Mulberry perekonna õistaimede perekond, kuhu kuulub 10–16 liiki lehtpuid, nii metsikuid kui ka kultiveeritud paljudes maailma piirkondades. Nad annavad söödavaid puuvilju, mis on toiduvalmistamisel hinnatud. Mooruspuu marja sarnaneb murakaga, kuid erineb värvi poolest. Sellel on helepunane, lilla või karmiinpunane toon. Taime viljad liigitatakse marjade värvi järgi kahte põhitüüpi.

• Morus (punane mooruspuu) - kodu Põhja-Ameerikas.
• Morus Alba (valge mooruspuu) - pärineb Aasia idapiirkondadest.

Lisaks “puhtale” mooruspuu liigile leidub marjahübriide. Niisiis kasvab Euroopas must mooruspuu, Põhja-Ameerikas punane ja tumelilla.

Mooruspuu vilju leidub letil kõige sagedamini kuivatatud puuviljade kujul. Mooruspuu lehti, juuri ja oksi müüakse kauplustes kuivatatud ravimpreparaatidena ning seemned on mõeldud taime kasvatamiseks kodus. Need, kellel on magusaisu, saavad nautida mooruspuu viljabaare, mis on saadaval mõnelt tootjalt.

Marjade koostis

Mooruspuuviljades on peaaegu rekordiline kaaliumisisaldus ja need on eriti kasulikud inimestele, kes kannatavad selle elemendi puudumise all. Lisaks on marjades rohkesti E-, A-, K-, C- ja B -grupi vitamiine. Mikroelementide hulgas on mangaani, seleeni, vaske, rauda ja tsinki ning makrotoitainete hulgas magneesiumi, kaltsiumi, fosforit ja naatriumi. .

Mooruspuu kalorite sisaldus on 43 kcal.

Must siid: kasulikud omadused

Mooruspuu viljad on ravimid. Marjad on seedetraktile väga kasulikud. Valmimata - neil on kokkutõmbav maitse ja nad suudavad eemaldada kõrvetised ja küpsed - on imeline desinfitseerimine toidumürgituse korral. Inimesed kasutavad üleküpsenud mooruspuu lahtistina. Lisaks on küpsed puuviljad hea diureetikum. Marjad aitavad taastuda operatsioonijärgsel perioodil ja tugeva füüsilise koormuse korral.

Tänu närvisüsteemile hästi mõjuva B-vitamiini olemasolule normaliseerib mooruspuu une ja rahustab stressiolukordades. Marjade koostises sisalduv magneesium ja kaalium aitavad vereloome protsesse. Mõne klaasi mooruspuu võtmine päevas aitab stabiliseerida hemoglobiinitaset. Ja kuna 100 g marju sisaldab ainult 43–52 kcal, saavad inimesed seda süüa isegi dieedide ajal. Mulberry on kasulik inimestele, kes kannatavad neerude või südame talitlushäire tõttu kroonilise turse all.

Musta mooruspuu vastunäidustused

See on levinud soovitus mitte tarbida madala kvaliteediga marju - see võib seedimist negatiivselt mõjutada. Lisaks imavad mooruspuu marjad raskmetallide sooli; seetõttu ei ole ebasoodsas ökoloogilises keskkonnas kasvavate puuviljade kasutamine tervisele kasulik. Samuti ei tohiks tarbida mooruspuu või marjamahla koos teiste marjamahladega, kuna see võib põhjustada käärimist.

Parim variant on võtta neid kolmkümmend minutit enne sööki, tühja kõhuga. Mooruspuumarjad võivad harvadel juhtudel põhjustada allergiat. Mooruspuu viljad Hüpertensiivsed patsiendid võtavad mooruspuu vilju tavaliselt ettevaatusega ja järelevalve all, eriti kuuma ilmaga, kuna nende kasutamine võib põhjustada vererõhu tõusu. Magususe tõttu (umbes 20% suhkrutest) ei soovitata mooruspuumarja diabeedi korral.

Mooruspuu kasutamine

Mooruspuu on toiduaine ja värvaine ning selle kergusest ja tugevusest tulenevat puitu kasutatakse muusikariistade tootmiseks. Inimesed tõmbavad musta mooruspuu viljadest suhkrut ja äädikat. Parem on süüa värskelt korjatud marju või töödelda sellest karastusjoogid, veinid ja viin-mooruspuu. Puuviljad sobivad suurepäraselt ka mooside, želeede ja siirupite valmistamiseks, lisades neid küpsetistele, valmistatud pastillidesse ja sorbettidesse. Mõnes riigis kasutavad inimesed leiva valmistamiseks mooruspuu marju.

Maitseomadused

Mulberry on konsistentsilt tihedam kui murakas. Sellel on lihakas mahlane viljaliha. Mooruspuu viljadel on magus maitse ja kerge hapukus, natuke nagu kuivatatud viigimarjad. Ameerika idaosas kasvav punane marja on väga rikkaliku aroomiga, Aasia valge marja aga värskendavalt magusa, lõhnata, kergelt hapuka ja happelise maitsega.

Keetmisrakendused

Mooruspuumarjad kuivatatakse ja lisatakse pirukatele täidisena. Marjadest valmistatakse veini, siirupeid, likööre, kunstmett “bekmes”. Puu lehti ja juuri kasutatakse meditsiiniliste preparaatide ja tee valmistamiseks.

Kuidas süüa mooruspuu?

• Küpseta mooruspuu kompotti.
• Valmistage tinktuura, veini või viina.
• Tehke pasta ja kaunistage sellega jäätist.
• Valmistage mooruspuu sorbett.
• Küpseta marjadega täidetud pirukat.
• Valmista tarretis, kreemjas magustoit või moos sidrunikoorega.
• Keeda kunstmett valgetest marjadest.
• Lisage hommikusöögiks rosinate asemel müslisse, näiteks.
• Valmista kokteil.
• Sega kreemja jogurtiga.

Millega mooruspuud kombineerida?

1. Piimatooted: jäätis, koor, lehma- või sojapiim, või, jogurt.
2. Liha: ulukiliha, jänes, hirveliha.
3. Magus / kondiitritooted: suhkur.
4. Alkohoolsed joogid: portvein, mustsõstar, muraka- või leedrimarjaliköör, konjak.
5. Marja: leedrimari, must sõstar, murakas.
6. Puu: sidrun.
7. Teravili / segud: kaerahelbed, müsli.
8. Vürtsid / maitseained: vanilje.
9. Jahu: rukis või nisu.
10. Pähkel: pähkel.

Teadlased liigitavad marja kergesti rikneva ja kergesti rikneva toiduna marjaks, seetõttu soovitame seda süüa värskelt. Saame seda külmkapis hoida umbes 3 päeva. Parim viis marjade transportimiseks on nende külmutamine või kuivatamine.

Mulberry: raviomadused

Koor, oksad, juured, puuviljad ja lehed on meditsiinilistel eesmärkidel head. Näiteks on koore- või juuretinktuur hea üldtoonikuna, samuti bronhiidi, astma ja hüpertensiooni korral. Taimeõli ja purustatud koore segu parandab märkimisväärselt põletushaavu, ekseemi, mädaseid haavu, psoriaasi ja dermatiiti.

Lehtede keetmine on hea abiaine diabeedi, palaviku ja palavikualandajana. Marjamahl loputab kurku ja suud. Igapäevane suures koguses marjade tarbimine päevas (300 g, neli korda päevas) aitab müokardi düstroofia ravis ja eemaldab selle sümptomid. Marjad stimuleerivad kudede taastumist, sealhulgas nägemisorganeid.