Eateri järgi 2017. aasta parim
 

Traditsiooniliselt võtavad aasta lõpus kõik tulemused kokku. Restoraniäri pole erand. Üheks huvitavaks auhinnaks on Eater Awards, mille autoriteetne Ameerika väljaanne Eater toob välja Ameerika Ühendriikide kokad ja asutused, kes viimase 12 kuu jooksul on oluliselt mõjutanud Ameerika ja kogu maailma gastronoomilist ruumi.

Kes võitis 2017. aasta auhinnad?

 

  • Aasta peakokk - Ashley Christensen
 

Ashley on edukas restoranipidaja, peakokk ja kokaraamatute autor. Eriti tähelepanuväärne on tema ennetav seisukoht soolise ebavõrdsuse osas restoranitööstuses. Ashley osaleb aktiivselt sotsiaalsetes projektides, edastades laiemale üldsusele ideed, kui kaugel ideaalsest olukorrast praegune olukord on.

 

  • Edukaim restoranipidaja - Martha Hoover

Enne restoraniärisse asumist töötas Martha seksuaalse ahistamise prokurörina. 1989. aastal käivitas ta Indianapolis oma esimese projekti, mis pälvis koheselt üldise armastuse. Martha asutuste edu võti peitub tema filosoofias „valmistada arusaadavat toitu pisut tajutava prantsuse võluga, seda, mida tema pere armastab”.

Tõsi, aunimetuse "Edukaim restoranipidaja" sai Hoover pigem tänu suhtumisele alluvatesse, kodanikupositsioonile ja heategevusele. Tema Patachou fond valmistab abivajavatele lastele igal nädalal kuni 1000 portsjonit maitsvat omatehtud toitu.

 

  • Eeskuju - Jose Andres

25. septembril saabus peakokk Andres oma mittetulundusühinguga World Central Kitchen Puerto Ricosse, kus oli tabanud tohutu orkaan. Mitme nädala jooksul pakkus ta kohalikele elanikele rohkem abi kui ükski teine ​​valitsusasutus.

Selle aja jooksul on peakokk ohvritele annetanud üle 3 miljoni toidukorra. Jose Andrese meeskond valmistas tänupüha ette üle 12 naela kalkuniliha maisi, kartuli ja jõhvikakastmega. 

 

  • Parim uus restoran - Junebaby

Aasta pärast oma esimese Salare ettevõtte edu avas kokk Eduardo Jordan oma teise, Junebaby. Restoran meelitab külalisi koduse mugavuse ja peretraditsioonide õhkkonnaga. Praetud kana serveeritakse siin näiteks vaid pühapäeva õhtuti ning külaliste seas on eriti populaarsed koka vanad pereretseptid.

 

  • Parim restorani interjöör - kaheksa lauda

See Hiina restoran asub San Franciscos. Selle interjööri kujundas Avroko, mida paljud võrdlevad disainitööstuse ikoonilise New York Yankees pesapallimeeskonnaga.

Disainerid püüdsid luua kaasaegse industrialismi ja Hiina autentsuse harmoonia, paljundada Hiinast pärit perekonna pärandit, kes elab küllalt pikka aega Ameerika Ühendriikides, kuid austab iidseid traditsioone. Ettevõte eemaldus teadlikult suurte ühisruumide ideest ja jagas ruumid hubasteks ruumideks väikesele arvule külalistele.

 

  • Aasta telekokk - Nancy Silverton

Selle võlu ja eriline lähenemine kokakunstile, millekski lihtsaks ja kättesaadavaks kõigile, kes soovivad süüa teha, vaimustavad ja meelitavad publikut. Silverton õpetab, kuidas küpsetada omatehtud pitsa, valmistada maasalateid, samal ajal neid tõhusalt serveerides.

 

  • Parim kokaraamat toidab vastupanu

„Toidusõltumatus“ - see on Julia Türscheni raamatu tõlge, mis tõi talle kuulsuse 2017. aastal. Selles on autor koondanud kokkade, kriitikute, restoranipidajate ja teiste arvamusliidrite mõtteid, et sisendada inimestesse toiduvalmistamise ja "tähendusega" toidu tarbimise kultuur.

 

  • Aasta kaubamärk - KFC

2017. aastal mängis KFC tarbija emotsioone, apelleerides samal ajal vanade aegade nostalgiale ja soovile uusimate tehnoloogiatega sammu pidada. Eateri eksperdid hindasid seda ideed kõrgelt.

 

  • Aasta meediainimene - Chrissy Teigen

Modell, minu juht, ema, populaarse laulja John Legendi naine. Tema suhtlusvõrgustike lehed on täis huumorit, teravaid märkusi ja sooje fotosid pereõhtusöökidelt ja sõpradega kohtumistelt. Suure gastronoomiafännina andis Teigen 2017. aastal välja oma esimese kokaraamatu Cravings, kuhu ta kogus oma lemmikretseptid.

Jäta vastus