Pro näpunäited
Et seda hästi valida : toores peedil peaks nahk olema vaevu kuivanud. Keedetud, peaks see olema väga sile.
Et seda kauem hoida : pakendatud paberkotti või õhukindlasse karpi, säilib 5 päeva külmikus, juurviljasahtlis. Kui see on toores, lõigake pealsed.
Toiduvalmistamise pool, arvesta 2h30 keevas vees, 1h30 ahjus või 30 min aurus. Küpsuse kontrollimiseks ärge torgake nuga viljaliha sisse, vaid hõõruge nahka varre ümber. Kas see tuleb kergesti maha? See on valmis.
Aja säästmiseks, võite valida juba keedetud peedi, need on söömiseks valmis.
Hea teada
Suhkrurikas peet on üsna energiline, kuid sisaldab ka kergesti seeditavaid kiudaineid.
Maagilised assotsiatsioonid
Salatis, peet on delikaatselt kaasas köögiviljadega nagu kartul, lambasalat, juurseller, endiivia või puuviljad nagu õunad ja apelsinid. Otsige kontrastsemaid segusid, lisades heeringat või suitsupardirinda.
Hautatud pannil vähese või ja sibula või küüslauguga toovad need kalale ja lihale magususe.
Serveeritakse toorjuustuga nagu kitsejuust või juustumäärded ja paar murulauku, on see hea idee värskeks ja kergeks eelroaks.
Toores riiv, need sobivad hästi sidrunimahla ja oliiviõli või sinepivinegretiga.
Videos: Toidu mitmekesistamine: millal alustada?
Kas sa teadsid ?
Ärge koorige toorest peeti enne keetmist, peske see ja kastke keevasse vette. Pärast on lihtsam koorida.