Nüüd banaanid saadaval aastaringselt, kuid minu lapsepõlves oli neid harva.
Vanemad panid nad diivani taha roheliseks - arvati, et pimedas küpsevad banaanid kiiremini. Siis ei osanud ma isegi arvata, et pärast küpsemist kolin Taisse, kus on tohutult erinevaid banaane!
Tundub, et banaanid on banaanid. Kuid erinevus on olemas ja mitte ainult pikkuses ja värvis, vaid ka lõhnas, tekstuuris, maitses. Tais on kõige levinum banaanisort Kluay Nam Wa. Neid kasutatakse nii kollast kui ka rohelist värvi, nii et küpseid banaane saab turgudel alati osta.
Kluay Nam Wa müüakse kõigile ja kõigile, kuna Tais kasvavad vastavad palmipuud iga paari meetri tagant. On metsikuid sorte, mille liha täidetakse väikeste ümmarguste krõmpsuvate luudega. Hammast ei saa murda, kuid ebameeldiv üllatus.
Kluay Nam Wa on praetud, keedetud, grillitud. Nad toidavad ka imikuid - arvatakse, et just see banaanisort on lastele kõige kasulikum, kuna sisaldab palju D -vitamiini.
Kluai Khai on Tai populaarsuselt teine banaanisort. Need on väikesed - mitte pikemad kui sõrm. Maitse on mesi, viljaliha on rikkalikult kollane. Kluai Khai kasutatakse mõnes magustoidus ja seda süüakse toorelt.
Kluai Hom - pikad banaanid, millega oleme harjunud. Need on kõige kallimad - neid müüakse sageli tükikese kaupa, 5–10 bahti ühe banaani kohta.
Banaanimagustoit
Tailased kasutavad oma retseptides peamiselt ühte sorti - Kluay Nam Wa. Need on tugevad banaanid, mida on lihtne keeta ja küpsetada. Aga me teeme süüa Kahn Kluay poolt - tõlkes tähendab see “Banaanimagustoit”… Aurutatakse autentsetes tingimustes banaanipuu lehtedes. Nii müüakse seda Tais vaid 5 bahti eest 3 asja eest:
Olen proovinud magustoitu erinevates variatsioonides ja võin teile kinnitada, et see on imeline mis tahes kujul. Kookoslaastud ja palmilehed on võimalik ilma suurema maitsekaotuseta kõrvaldada ning kahekordse katla asemel soovitan küpsetada ahjus. See on tervislik retsept, gluteenivaba, suhkru asemel panin isegi steviosiidi. Ja piduliku meeleolu jaoks sobivad säravad suhkrutõrjed ja kaunistused!
Mida sa vajad:
- 5 pikka küpset banaani
- 1 tass suhkrut ()
- 1 tass riisijahu
- 1/3 tassi tapiokitärklist
- 1 / 2 tass kookospiima
- 1/2 tl peene soola
Mida teha:
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Klopi banaanid läbi kookospähkel piim ja suhkur.
Sega riisijahu tapiokitärklise ja soolaga, lisage seitse banaanipiima, segage hoolikalt ja korraldage vormides, kaunistage kookoshelvestega.
Küpseta 20-30 minutit - sõõrikud ei tohiks pruunistuda. Nad on niiske ja tekstuurilt kleepuvad, kuid ahjus küpsetamine vähendab kleepuvat efekti.
Banaanimagustoitu süüakse nii soojalt kui ka külmalt.