Banana

Kirjeldus

Banaan on üks populaarsemaid ja tervislikumaid puuvilju maailmas. See on südamlik, maitsev ja annab kohe energiat. Banaanide, nagu ka teiste toitude, omadused määravad täielikult nende keemiline koostis.

Banaan on kuni 9 meetri kõrgune ürdi (mitte palmipuu, nagu paljud arvavad). Küpsed viljad on kollased, piklikud ja silindrikujulised, meenutades poolkuu. Kaetud tiheda nahaga, kergelt õlise tekstuuriga. Tselluloosil on pehme piimjas värvus

Banaane süües saame vitamiine C ja E, samuti vitamiini B6, mis vastutab vere glükoosisisalduse säilitamise ja närvisüsteemi rahustamise eest. Ja tänu banaanides sisalduvale rauale saate tõsta hemoglobiini taset veres.

Banaanide ajalugu

Banaani kodumaa on Kagu-Aasia (Malai saarestik), kus banaanid on ilmunud alates 11. sajandist eKr. Neid söödi, tehti jahuks ja tehti leiba. Tõsi, banaanid ei näinud välja nagu moodsad poolkuu. Vilja sees olid seemned. Selliseid puuvilju (kuigi botaaniliste omaduste järgi on banaan marja) tarniti impordiks ja need tõid inimestele peamise sissetuleku.

Banaani teine ​​kodumaa on Ameerika, kuhu preester Thomas de Berlanca aastaid tagasi tõi esimest korda selle kultuuri haru. California osariigis on isegi banaanidele pühendatud muuseum. See sisaldab üle 17 tuhande eksponaadi - puuviljad, mis on valmistatud metallidest, keraamikast, plastist ja nii edasi. Muuseum pääses nominatsioonis Guinnessi rekordite raamatusse - maailma suurimasse kollektsiooni, mis on pühendatud ühele viljale.

Koostis ja kalorisisaldus

Ühe keskmise suurusega banaani (umbes 100 g) koostis on järgmine:

• Kalorid: 89
• Vesi: 75%
• Valk: 1.1 g
• Süsivesikud: 22.8 g
• Suhkur: 12.2 g
• Kiud: 2.6 g
• Rasv: 0.3 grammi

Banaanide kasulikud omadused

Toitumisspetsialistide sõnul on banaanide keemiline koostis nii harmooniline ja tasakaalustatud, et seda on raske korrata nii looduses kui ka kunstlikes tingimustes. Regulaarne, kuid samal ajal mõõdukas banaanide tarbimine toidus on teie tervisele kasulik ja siin on põhjus:

• kaaliumi ja magneesiumi sisalduse tõttu on banaanidel positiivne mõju kardiovaskulaarsüsteemi seisundile, toidavad ja varustavad ajurakke hapnikuga, normaliseerivad vee-soola tasakaalu;
• sama kaaliumi ja magneesiumi tõttu, aktiivselt banaane kasutades, on võimalik suitsetamisest varem loobuda; nende mikroelementide abil saab organism kergemini üle nn sõltuvusbarjäärist;
• B -vitamiinide ja trüptofaanide suure sisalduse tõttu aitavad banaanid närvipinget ületada, stressi leevendada, vihapuhangu maha suruda;
• Üks või kaks banaani päevas pakub suurepärast meeleolu, kuna samad banaanidest inimkehas olevad trüptofaanid muudetakse rõõmu hormooniks serotoniiniks;
• kõrge rauasisalduse tõttu on banaan kasulik hemoglobiini moodustumiseks veres;
• banaanides sisalduvad kiudained aitavad kõrvaldada seedetrakti talitluse häireid; banaane soovitatakse taastumisperioodil suu limaskesta ja seedetrakti kahjustuste korral;
• looduslike suhkrute sisaldus banaanis muudab selle puuvilja kiireks energiaallikaks, mis tähendab, et banaanide portsjon on näidustatud suurema väsimuse ning kõrge füüsilise ja intellektuaalse stressi korral;
• banaanid aitavad köha korral;
• banaanid on kasulikud naha tervise ja ilu jaoks, nende viljaliha kasutatakse sageli toitvate maskide aluseks; banaanimass põletikulisel nahal või putukahammustused võivad leevendada sügelust ja ärritust.

Banaanide kahjustus: kes ei peaks neid sööma

• Banaanid ei kuulu kahjuks puuviljade hulka, millel puuduvad täielikult vastunäidustused. Banaanide liigsest kasutamisest tulenev potentsiaalne kahju hõlmab järgmist:
• banaan eemaldab kehast vedeliku, soodustab vere paksenemist;
• vere viskoossuse suurenemine koos järgneva verevoolu vähenemisega üksikutesse organitesse või kehaosadesse;
• ülaltoodud fakt on veenilaienditega inimestele ja erektsiooniprobleemidega meestele ebasoodne;
• sarnastel põhjustel on ebasoovitav süüa banaane tromboflebiidiga, südame isheemiatõvega ja kõigile teistele, kellel on suurenenud vere hüübimine;
• Banaanid võivad mõnedel inimestel põhjustada puhitus ja seetõttu pole neid soovitatav ärritunud soole sündroomiga inimestele.
• banaane ei soovitata suurenenud kehakaaluga inimestele, kuna need sisaldavad palju kaloreid; seda puuvilja ei pea dieedist niivõrd välja jätma, kuivõrd seda tuleb kasutada minimaalselt või vastavalt arsti väljatöötatud dieedile;
• banaanide kunstlik küpsemine aitab kaasa asjaolule, et teatud osa komplekssetest süsivesikutest (tärklis ja kiudained) muudetakse kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikuteks, mis tähendab, et selline banaan muutub diabeetikute jaoks kasulikust kahjulikuks.
• Kunstlikes tööstuslikes tingimustes kasvatatud banaanid võivad sisaldada kantserogeene tiabendasooli ja kloramisooli. Need on kahjuritõrjeks kasutatavad pestitsiidid. Vastavalt sanitaareeskirjadele kontrollitakse tooteid enne riiulitele jõudmist pestitsiidide suhtes.

Banaanide kasutamine meditsiinis

Banaan sisaldab rohkesti kaaliumit, mistõttu on seda soovitatav sportlastele võimete tõttu leevendada lihasspasme treeningu ajal. See leevendab valu ja krampe, mis tekivad kehas kaaliumipuuduse tõttu.

Banaan sisaldab looduslikult esinevat hormooni nimega melatoniin, mis mõjutab ärkveloleku ja unetsükleid. Seetõttu saate hea puhkuse saamiseks banaani süüa paar tundi enne magamaminekut.

Banaan eemaldab kehast vedeliku ja alandab vererõhku, on kasulik aneemia korral, kuna sisaldab vajalikku kogust rauda, ​​kaaliumi ja magneesiumi. Need mikroelemendid normaliseerivad hemoglobiini taset veres.

Suure kaaliumisisalduse tõttu eemaldavad banaanid kehast vedeliku ja aitavad kontrollida vererõhku. Võib soovitada ateroskleroosiga inimestele. Banaanid aitavad sagedaste kõrvetiste korral, neil on ümbritsev toime, nad vähendavad gastriidi happesust. Kaitske limaskesta maohappe vesinikkloriidhappe agressiivse toime eest.

Kuid mao põletikuliste protsesside korral võivad banaanid võimendada valulikke ilminguid, kuna need võivad põhjustada gaase. Lahustuvate kiudainete sisalduse tõttu aitab puu eemaldada toksiine kehast, soodustab soole õrna puhastamist.

Võib olla kasulik PMS-iga naistele. Stimuleerides naudinguhormoonide tootmist, parandab banaan meeleolu. Banaanid on kasulikud lastele esimese täiendava toiduna, kuna need on hüpoallergilised ja sobivad igas vanuses, on banaan suurepärane suupiste sportlastele ja aktiivse eluviisiga inimestele.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Banaane süüakse kõige sagedamini värskena. Või kodujuustu, jogurti või sulatatud šokolaadi eelroana. Banaani kasutatakse magustoitude lisandina, seda lisatakse kookide, küpsetiste, puuviljasalatite valmistamisel.

Banaanid küpsetatakse, kuivatatakse, lisatakse tainale. Nende põhjal valmistatakse küpsiseid, kukleid ja siirupeid.

Banaanimuffin

Südamlik maius, mis sobib rohelise ja gluteenivaba dieedi jaoks. Valmistatakse ainult looduslikke tooteid. Küpsetusaeg - pool tundi.

• Suhkur - 140 grammi
• Munad - 2 tükki
• Banaanid - 3 tükki
• Või - ​​100 grammi

Jahvata suhkur võiga, lisa munad ja banaanid. Segage kõik põhjalikult ja pange ettevalmistatud vormi. Küpseta umbes 15-20 minutit 190 kraadi juures, kuni kook on kuldpruun.