Varajase surma põhjuseks on loomsete valkude tarbimine

Rahvusvaheline teadlaste rühm leidis, et loomsete valkude võtmine toidus aitab lühendada inimeste eluiga ja taimne valk pikendab seda. Teaduslik artikkel avaldati teadusajakirjas "JAMA Internal Medicine".

Harvardi ülikooli teadlased on lõpetanud ulatusliku uuringu, milles nad uurisid 131 Ameerika meditsiinitöötaja (342% naistest) terviseuuringute käigus saadud andmete metaanalüüsi "Nurse Health Study" (jälgimisperiood 64,7). aastat) ja tervishoiutöötajate rühma kutseõpe (periood 32 aastat). Toitainete tarbimist jälgiti üksikasjalike küsimustike abil.

Keskmine valgutarbimine oli loomsete valkude puhul 14% ja taimsete valkude puhul 4% kogu kaloritest. Kõiki saadud andmeid töödeldi, võttes arvesse peamisi toitumise ja elustiiliga seotud riskitegureid. Lõppkokkuvõttes saadi tulemused, mille kohaselt on loomsete valkude tarbimine peamiselt südame-veresoonkonna haigustesse suremust suurendav tegur. Taimne valk võimaldas omakorda vähendada suremust.

Kolme protsendi kõigist kaloritest asendamine töödeldud lihavalgu taimse valguga vähendas suremust 34%, töötlemata lihast 12%, munast 19%.

Selliseid näitajaid jälgiti ainult inimestel, kes puutusid kokku ühe tõsise riskiteguriga, mis tulenes halbadest harjumustest, näiteks suitsetamine, alkohoolsete toodete sagedane tarbimine, liigne kehakaal ja vähene füüsiline aktiivsus. Kui need tegurid puudusid, ei mõjutanud tarbitud valgu tüüp eeldatavat eluiga.

Suurim kogus taimset valku leidub sellistes toiduainetes nagu: pähklid, kaunviljad ja teraviljad.

Tuletame meelde, et mitte nii kaua aega tagasi viisid teadlased läbi veel ühe ülemaailmse uuringu, mille kohaselt punase liha, eriti töödeldud liha söömine mõjutab vähki, kõige sagedamini käärsoolevähki, suremuse suurenemist. Sellega seoses lisatakse töödeldud liha kantserogeene sisaldavate toodete nimekirja 1. rühma (teatud kantserogeenid) ja punane liha rühma 2A (võimalikud kantserogeenid).

Jäta vastus