Kulinaariamaailm oleks hoopis teistsugune, kui mitte neid tooteid, mis on avanenud kogu maailma riigile Ameerikale.
avokaado
Vili kasvab Kesk-Ameerikas ja Mehhikos juba tuhandeid aastaid. Muistsed indiaanlased uskusid, et avokaadol on maagiline jõud ja see on võimas afrodisiaakum. Avokaado sisaldab 20% monoküllastumata rasvu ja seda peetakse üheks tervislikumaks toiduks maailmas.
Maapähklid
Maapähklid kasvasid Lõuna-Ameerikas 7,000 aastat tagasi. Meie mõistes on see pähkel ja bioloogia seisukohalt kaunvili. Kõige populaarsem roog on maapähklivõi ja hetkel suurim maapähklitootja Hiina.
Chocolate
Šokolaadi valmistatakse kakaopuu viljadest, mis kasvavad Lõuna-Ameerikas, Kesk-Ameerikas ja Mehhikos juba üle 3,000 aasta. Muistsed maiad ja asteegid valmistasid talle soolase joogi, millele oli lisatud tšillipipra.
Pipar
Ilma magusate ja kuumade paprikateta on võimatu ette kujutada tuhandeid retsepte kogu maailmas. Tundub, et Euroopas on see köögivili alati olnud. Pipar ilmus esmakordselt Ameerikas rohkem kui 10 tuhat aastat tagasi ja seda kasutati peamiselt ravimina. Seejärel toodi Euroopasse pipariseemneid, millest sai laialdane kasvukultuur ja kasutamine toiduvalmistamisel.
Kartul
Seda Argentinast pärit köögivilja või juurvilja kasvatati Lõuna- ja Põhja-Ameerikas ning seejärel Euroopas. Tänapäeval on rohkem kui 5,000 kartulisordi.
Mais
Mais – ameeriklaste kultuur üle 5000 aasta. See rohi on mänginud esimeste asunike elus olulist rolli, aidates neil sõna otseses mõttes ellu jääda. Mais võib olla värske ning keedetud ja kuivatatud kujul säilib see väga kaua.
Ananass
“Ananassi” eurooplasi kutsuti männikäbideks ja kui ma selle vilja esimest korda Ameerika troopikast avastasin, arvasid nad alguses, et see on ka muhk. Teadaolevalt sisaldab ananass ensüümi, mis lagundab valke – seda vilja on pikka aega kasutatud liha struktuuri pehmendamiseks.
tomatid
Ajaloolased usuvad, et tomatid ilmusid Lõuna-Ameerikasse ja maiad olid esimesed inimesed, kes tomateid toiduvalmistamisel kasutasid. Hispaanlased tõid tomateid Euroopasse, kus neid tõhusalt kasvatati. Ameerikas uskusid juba ammu, et tomatid on mürgised, nii et neid kasvatatakse kaunistuseks.