Kui veganitelt ei küsita, kas nad saavad piisavalt valku, tüdivad nad tavaliselt küsimustega, kuidas nad lehmapiima ärajätmisega kaltsiumi kätte saavad. Vegantoodete hulgas on ohtralt kaltsiumiga rikastatud kunstpiima valikuid, kuid kaltsiumirikkad taimed lõi emake loodus ise.
Siin on mõned toidud, millele tähelepanu pöörata, et suurendada oma looduslikke kaltsiumivarusid maapinnast.
Loss
Kaltsium: 1 tass keedetud kapsast = 375 mg Lisaks kaltsiumile on lehtkapsas rikkalikult K-, A-, C-vitamiini, foolhapet, kiudaineid ja mangaani.
naeris pealsed
Kaltsium: 1 tass keedetud rohelist = 249 mg Olles kiitnud ennast sellise kaltsiumirikka köögivilja valimise eest, kiida ennast veel kord, sest lisaks kaltsiumile on naeris suurepärane vitamiinide K, A, C, foolhappe, mangaani allikas, E-vitamiini, kiudaineid ja vaske.
seesamiseemned
Kaltsium: 28 grammi terveid röstitud seesamiseemneid = 276,92 mg Nende väikeste energiapurskete napsutamine annab teile ka suure annuse magneesiumi, fosforit, rauda, vaske ja mangaani. Kuigi kaltsiumi saab rohkem tervetest röstitud seemnetest, võib seesamiseemneid tarbida ka tahiini kujul.
Kapsakapsas
Kaltsium: 1 tass keedetud lehtkapsast = 179 mg Nagu eelnimetatud õed-vennad, on ka lehtkapsas suurepärane K-, A-, C-vitamiini ja mangaani allikas. Ma armastan lehtkapsast ja olen seda viimase nädala jooksul otse aiast söönud. Seda saab osta ka põllumeeste laatadel.
Hiina kapsas (Bok choy)
Kaltsium: 1 tass keedetud kapsast = 158 mg hiina kapsas on imeline mahlane toitaineterikas köögivili. K-, A-, C-vitamiini, foolhappe ja kaaliumi sisaldusega köögivili on suurepärane valik õhtusöögiks. See pole mitte ainult hea traditsioonilises toiduvalmistamises, vaid ka sellest saadav mahl on suurepärane. Ma kasutan seda enamiku köögiviljamahlade alusena.
Okra
Kaltsium: 1 tass keedetud okra = 135 mg Lisaks kaltsiumile on okras palju K-vitamiini, C-vitamiini ja mangaani. Oleme vaadanud kuut toitu, mis on suurepärased looduslikud kaltsiumiallikad, kuid neid on palju rohkem. Kaltsiumirikkad on tempeh, linaseemned, tofu, sojaoad, spinat, mandlid, amarant, toormelass, oad ja datlid. Ja seda kõike ilma vasikalt piima ära võtmata, mille juurde see õigusega kuulub. Kõik on võitjad.