5 tüüpilist Peruu rooga

Kas otsite parimaid maitseid, mida Peruul pakkuda on? Ära enam otsi! See artikkel uurib viit kõige populaarsemat ja tüüpilisemat Peruu rooga, mida peate lihtsalt proovima. Avastage Peruu imelised maitsed ja saage teada, miks Peruu toitu kogu maailmas nii armastatakse.

Alates klassikalisest ceviche'ist kuni maitsva causa rellenani saate teada, millised on viis Peruule tüüpilist rooga ja miks need on nii populaarsed.

1. Ceviche  

Ceviche on Peruu traditsiooniline roog ja see on üks populaarsemaid roogasid kogu maailmas. See on valmistatud värskest kalast, laimimahlast ja muudest koostisosadest. See on suurepärane viis mereande nautimiseks ja paljude lemmik!

Koostis:  

  • 1 nael värsket kala.
  • 1 tass laimimahla.
  • ½ tassi sibulat.
  • ½ tassi koriandrit.
  • 2 supilusikatäit oliiviõli.
  • 1 tl küüslauku.
  • 1 tl paprikat.
  • Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:  

  1. Ceviche'i valmistamiseks viilutage kala väikesteks kuubikuteks.
  2. Aseta kalakuubikud laimimahlaga kaussi ja lase 2-3 tundi külmkapis marineerida.
  3. Kui kala on valmis, lisage kaussi sibul, koriander, oliiviõli, küüslauk, paprika, sool ja pipar ning segage kõik omavahel.
  4. Lase ceviche’l veel 2-3 tundi külmkapis marineerida.

2. Lomo saltado  

Lomo saltado on maitsev ja traditsiooniline Peruu roog. See on valmistatud marineeritud veiseliha ribadest, kartulist, punasest ja rohelisest paprikast, sibulast, tomatist ja küüslaugust, mis on kõik koos keedetud maitsvas sojakastmel põhinevas kastmes.

Koostis:  

  • 1 nael veiseliha (filee või küljetükk)
  • 2 kartulid
  • 1 punane ja 1 roheline paprika
  • 1 sibul
  • 4 tomatid
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 supilusikatäit sojakastet
  • ¼ tassi taimeõli
  • ¼ tassi valget veini
  • 1 tl jahvatatud ají amarillo
  • Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:  

  1. Lomo saltado valmistamiseks marineeri veiseliharibad sojakastmes, valges veinis, küüslaugus ja ají amarillos. Laske sellel umbes 30 minutit seista.
  2. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel taimeõli ja lisa veiseribad. Prae umbes 10 minutit, kuni veiseliha on küps.
  3. Lisa kartul, paprika, sibul ja tomatid ning küpseta, kuni kõik köögiviljad on pehmed, umbes 8-10 minutit
  4. Kui köögiviljad on küpsed, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri lomo saltadot valge riisi ja friikartulite või keedumunaga.

3. Aji de Gallina  

Koostis:  

  • 1 nael kana.
  • 1 sibul.
  • 3 küüslauguküünt.
  • 1 aji pipar.
  • 1 punane pipar.
  • 1 tass aurutatud piima.
  • 1 tass toorjuustu.
  • 2 supilusikatäit taimeõli.
  • Sool, pipar ja köömned maitse järgi.

Ettevalmistus:  

  1. Alustuseks kuumutage taimeõli suures kastrulis keskmisel kuumusel, seejärel lisage sibul ja küüslauk. Prae umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  2. Lisa kana, aji pipar ja punane pipar ning küpseta umbes 10 minutit, kuni kana on läbi küpsenud.
  3. Lisa aurutatud piim ja juust ning alanda kuumus madalaks. Hauta hautist, kuni see pakseneb, umbes 15 minutit.
  4. Lisa maitse järgi soola, pipart ja köömneid. Serveeri hautist keedukartuli ja valge riisiga.

4. Causa rellena  

Causa rellena on traditsiooniline Peruu roog, mis on valmistatud kartulipudrust, kihiti tuunikala, oliivide ja kõvaks keedetud munadega.

Koostis:  

  • 4 suurt kartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud.
  • 1 purk tuunikala, nõrutatud ja helvestatud.
  • 12 musta oliivi, kivideta ja tükeldatud.
  • 2 kõvaks keedetud muna, tükeldatud.
  • 1/4 tassi värskelt pressitud laimimahla.
  • 2-4 teravat tšillipipart, peeneks hakitud.
  • Sool maitse järgi.

Ettevalmistus:  

  1. Causa rellena valmistamiseks keeda kartulid esmalt soolaga maitsestatud vees kahvli pehmeks. Nõruta ja püreesta kartulid kartulipuksuriga.
  2. Lisa laimimahl ja tšillipipar ning sega ühtlaseks seguks.
  3. Segage eraldi kausis tuunikala, oliivid ja munad.
  4. Causa rellena kokkupanemiseks laota suurele taldrikule kiht kartuliputru. Tõsta peale tuunikala segu.
  5. Laota tuunikala peale veel üks kiht kartuliputru. Tõsta peale ülejäänud tuunikala segu.
  6. Lõpuks laota peale ülejäänud kartulipuder. Kaunista oliivide, munade ja tšillipipraga
  7. Serveerimiseks lõika causa rellena viiludeks ja serveeri. Nautige!

Täiendava Peruu köögi retsepti leiate sellelt lingilt https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ ja õppige valmistama isuäratavat arroz chaufat.

Jäta vastus