Kartulitoidud valmistatakse väga sageli. Kuid isegi nii lihtsat koostisosa on väga lihtne rikkuda. Milliseid eluviise saab tavaliste kartulite puhul rakendada?
1. Kui paned keedukartulitega pannile tüki võid, valmib roog palju kiiremini. Või võib asendada köögiviljade või margariiniga. Rasv tekitab kile, mille all kartulid valmivad kiiremini.
2. Peske kartulid, torgake iga Spud paar korda kahvliga läbi ja saatke mikrolaineahju. Maksimaalselt 10 minutit saab kartul valmis.
3. Kui lisasid liiga palju soola, lisa paar toorest kartulit ja 10 minutiga imavad need üleliigse soola endasse.
4. Kartulite kiireks koorimiseks pärast küpsetamist lõigake mugul enne küpsetamist noaga ringi. Keedetud jahtunud kartulid puhastatakse seejärel väga lihtsalt.
5. Ülejäänud kartuliputru saab kasutada muude roogade valmistamiseks. Lisa jahu, munad, riivjuust, vahvlirauda tainas on valmis.
6. Kartuli täiuslikuks röstimiseks valige madala tärklisesisaldusega sort. Tundub, et tegemist on erkkollaste või roosade mugulatega. Enne praadimist kuivatage kartuliviilud paberrätikutega. Kastke kartulid juba kuumutatud õli sisse ja praadige ühe kihina, sageli keeramata. Soola tassi alles keetmise lõpus.
7. Pudruks vali kollakad kartulid. Puder osutusid sileda tekstuuriga ilma tükkideta, väga hästi rasariitmugulad. Lisa kastmele alles siis, kui piim on kuumutatud. Võib kasutada kartulipudru blenderit.
8. Krõbeda kooriku moodustamiseks vali keskmise suurusega noored mugulad. Enne küpsetamist pintselda ja kuivata, pintselda taimeõliga ja tee ristlõige, enne serveerimist võid panna tüki võid.
9. Pimendamata kartulite jaoks pange kartulid lihtsalt jaheda veega kaussi ja oodake potti minekut. Või blanšeerige kooritud mugulad keeva veega.
10. Külmutatud kartuli ebameeldivast maitsest vabanemiseks pange mugulad korraks külma vette ja asetage seejärel kohe kuumasse. Võimalusena - keeva veega teelusikatäis soola ja äädikat.